Stosowany w wyrobach cukierniczych, koncentraty ciast i deserów, koncentraty napojów, koncentraty lukru do ciast, wyroby ciastkarskie, ciasta, chrupki, wyroby typu sneksy i czipsy, koncentraty obiadowe i koncentraty dodatków do potraw, polewy do deserów, lody i ich koncentraty, margaryny, napoje bezalkoholowe, przyprawy do potraw, wyroby garmażeryjne, mleko zagęszczone słodzone i niesłodzone, konserwy warzywno-mięsne, musztarda, majonezy, sosy Czytaj więcej

SODA KAUSTYCZNA (WODOROTLENEK SODU to związek chemiczny, który w niektórych postaciach, takich jak pył, aerozol czy para, jest bardzo szkodliwy dla organizmu człowieka. Środek ten ma szerokie zastosowanie w przemyśle.   Wykorzystywany jest do produkcji:   mydła szkła wodnego celulozy barwników detergentów   Ponadto jest on głównym składnikiem środków do udrażniania rur kanalizacyjnych. Soda kaustyczna Czytaj więcej

Mieszanka peklująca – Peklosól to doskonała mieszanka peklująca, która jest stosowana w procesach technologicznych przemysłu mięsnego. Produkowana jest na bazie soli warzonej próżniowej.

Żelatyna spożywcza – substancja żelująca i stabilizująca. Jest Stosowana jako dodatek żelujący do wyrobu jogurtów, deserów, wyrobów cukierniczych, przetworów owocowych, warzywnych, mięsnych i rybnych oraz jako stabilizator do wyrobu pianek i margaryn nisko kalorycznych.

Glutaminian sodu – Glutaminian sodu może być używany jako dodatek smakowy do pożywienia, jak również w celu obniżenia zawartości sodu w produktach spożywczych.

Cytrynian sodu – Powszechnie stosowany regulator kwasowości we wszystkich branżach przemysłu spożywczego, Czynnik zakwaszający do wyrobu napojów, dżemów, przetworów owocowo-warzywnych. Używany w produkcji ciastkarskiej, piekarskiej, koncentratów , deserów i lodów. Substancja stabilizująca i emulgująca w produkcji białka w proszku i kazeiny. Stosowany także przy wyrobie wędlin i konserw mięsnych wspomaga uzyskanie pożądanej barwy produktów mięsnych.

Kwas askorbinowy – Przeciwutleniacz, składnik wzbogacający w witaminę C. Podatny na utlenianie podczas procesów technologicznych. Stosowanie kwasu askorbinowego w przeciwieństwie do wielu przeciwutleniaczy jest ułatwione jego dobrą rozpuszczalnością w wodzie. Jako substancja silnie redukująca ma istotny udział w utrwalaniu barwy wielu produktów. Znacznie przyspiesza proces peklowania mięsa oraz stabilizuje barwę mięsa peklowanego. Polepsza jakość mąki Czytaj więcej

Izo–askorbinian sodu – Biały lub żółtawy, ziarnisty lub krystaliczny proszek, rozpuszczalny w wodzie. Bez zapachu, o słonym posmaku. Przeciwutleniacz w produktach mięsnych, substancja przyspieszająca peklowanie mięsa.

Grupa barwników o barwie brązowej. Powstają w wyniku karmelizacji cukrów, czyli ogrzewaniu ich powyżej ich temperatury topnienia. Ciemne zabarwienie karmelu pochodzi od związków huminowych. Stosowany do brązowych sosów,  mięs, dżemów, napoje typu coca cola, czekolada, wyroby cukiernicze, porter (piwo).

Jest to syntetyczny, brązowy barwnik w wersji stężonej, otrzymywany w wyniku działania amoniaku na palony cukier. Barwi produkty spożywcze na brązowy kolor. Stanowi nie tylko barwnik do żywności, ale też dodatek aromatyczny. Szerokie zastosowanie w przetwórstwie spożywczym znalazł do barwienia i aromatyzowania wyrobów cukierniczych, napojów, słodyczy, jogurtów, deserów mlecznych, lodów, czekolad, sosu sojowego, zup błyskawicznych, Czytaj więcej