PEPERAMI 004103 1 KG.

Dominująca nuta smakowa: pieprzowa, z domieszką aromatu bulionu. Beżowo-zielona, drobno mielona mieszanka z dodatkiem tłuczonego pieprzu zielonego. Peklosól dodawać jak zazwyczaj, ale nie mieszać przed dodaniem z PEPPERAMI – dodawać osobno. Dodanie kultur starterowych zapewnia prawidłowy przebieg procesu dojrzewania. Sugerowane dozowanie:    11 g na 1 kg mięsa.

MIESZANKA CZOSNKOWO-PIEPRZOWA 054108 1 KG

Do stosowania jako przyprawa bądź posypka dekorująca do gotowych wyrobów mięsnych (np. pieczeni, pasztetów) oraz steków, kotletów, itp. Dominuje intensywna nuta czosnkowo-pieprzowa z domieszką kolendry i innych ziół. Beżowo-zielona, drobno mielona mieszanka z dodatkiem grubo rozdrobnionych przypraw naturalnych. Sugerowane dozowanie: do 15 g oraz ok. 10 g soli spożywczej na 1 kg masy mięsnej.

SZYNKOWA TRADYCYJNA 363300 1 KG.

Mieszanka aromatyczno-przyprawowa do produkcji kiełbas parzonych. Sól peklującą oraz środki kutrujące – dodawać zgodnie z recepturą. Drobno mielona mieszanka koloru beżowego, o swoistym smaku i zapachu. Dominująca nuta smakowa: muszkat/pieprz, z domieszką kolendry. Sugerowane dozowanie: 6 – 7 g na 1 kg masy mięsnej.

PODWAWELSKA TRADYCYJNA 363900 1 KG

Mieszanka aromatyczno-przyprawowa do produkcji kiełbas parzonych. Sól peklującą oraz środki kutrujące – dodawać zgodnie z recepturą. Zastosowanie: zestaw przyprawowy o wyjątkowym smaku i aromacie, do produkcji kiełbasy podwawelskiej Drobno-mielona mieszanka, koloru jasno-beżowego, o swoistym smaku i zapachu. Dominujący smak: pieprz / gałka muszkatołowa / czosnek.   Sugerowane dozowanie:   5 g na 1 kg  masy Czytaj więcej

ŚLĄSKA TRADYCYJNA 363400 1 KG.

Mieszanka aromatyczno-przyprawowa do produkcji kiełbas parzonych, o smaku typowej polskiej kiełbasy śląskiej. Sól peklującą oraz środki kutrujące dodawać zgodnie z recepturą. Drobno-mielona mieszanka, koloru beżowego, o swoistym smaku i zapachu. Dominujący smak: czosnek / pieprz/ z domieszką muszkatu. Sugerowane dozowanie:    5-6 g na 1 kg  masy mięsnej

WIEJSKA TRADYCYJNA 370300 1 KG

Mieszanka aromatyczno – przyprawowa do produkcji kiełbas podsuszanych i parzonych. Sól peklującą oraz środki kutrujące dodawać zgodnie z recepturą. Drobno-mielona mieszanka, koloru beżowego z widocznymi cząsteczkami przypraw, o swoistym zapachu i  wyrazistym smaku. Dominujący smak: czosnek / pieprz. Sugerowane dozowanie:   9 g na 1 kg  masy mięsnej

DEKOR ANDALUSIA 360015 2 KG.

ANDALUSIA   - drobno mielona, mocno czerwonaCzerwony, sypki proszek z cząstkami ziół i przypraw oraz widocznymi kawałkami czerwonej papryki.Smak: intensywny, o wyraźnej nucie papryki i pieprzu

DEKOR PUSZTAMIX WĘGIERSKA 4110 1,5 KG

PUSZTAMIX   węgierska – bardzo ostra z widocznymi kawałkami czerwonej papryki.Gruboziarnista, czerwono-kolorowa mieszanka.Smak: intensywny, o wyraźnej nucie papryki i pieprzu.Zapach: aromatyczny

ROASTY DEKOR 3685 1,5 KG

Dekoracyjny preparat przyprawowy.Stosowanie: Czerwona, atrakcyjna mieszanka przypraw do wędzonek i mięs kulinarnych, szczególnie polecana do boczku. Boczek wieprzowy odkostnić, zdjąć skórkę, nastrzyknąć 30%-wą solanką na bazie Pokelfit P-Duo lub masować. Boczek pokroić w paski, obtoczyć w Roasty Dekor, piec w temperaturze 120 C do 75 C w rdzeniu. Zalecane dawkowanie: 30-40g na kg masy

DEKOR CEBULOWO-PIEPRZOWY 3980 2 KG.

ZWIEBEL-PFEFFER – cebulowo-pieprzowa – doskonała do obsypywania pachwin, boczków,maskuje tłuszcz w wyrobach.Gruboziarnista, żółtawa mieszanka z kawałkami cebuli, pieprzu i papryki.Smak: intensywny, wyraźnie wyczuwalna cebula i pieprz.Zapach: aromatyczny

Strona 4 z 6« Pierwsza...23456