EMULGATOR PROFI SPECJALNY 609802 1 KG

Emulgator o wszechstronnym zastosowaniu – do wszystkich rodzajów wyrobów mięsnych: pasztety – przed użyciem rozpuścić w gorącym rosole (+80°C) – na ok. 10 min., metki smarowne – emulgator wymieszać z solą, przemielić z mięsem na wilku na 3 mm, kiełbasy parzone – na początku kutrowania posypać na chude mięso. Dodawać zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia Czytaj więcej

ERPU GOLD PROFI 656603 1 KG

Uniwersalny preparat przedłużający trwałość i świeżość wyrobów mięsnych: -     do kiełbas parzonych i surowych -     do produktów w vacuum -     do stabilizowania solanek nastrzykowych i zalewowych -     do przedłużania trwałości i stabilizowania barwy mięsa mielonego -     do produkcji salcesonów -     do obróbki jelit Sugerowane dozowanie:        Wg wskazań technologicznych – zgodnie z dobrą praktyką produkcyjną. Czytaj więcej

SOS PIECZENIOWY 2,5 KG

Preparat do produkcji wędlin.Możliwość zastosowań: – w wyrobach pieczonych, aby wzmocnić ich aromat- na wyroby pieczone, aby otrzymać apetyczną powłokę- w wyrobach gotowanych, dla podkreślenia ich smaku i aromatu- do półfabrykatów, jako składnik sosów itp.Dozowanie: 5g/kg farszu

PASZTETOWA EXCELLA STANDARD 23201 1,5 KG.

Preparat ziołowy do produkcji pasztetowej wieprzowej, drobiowej, cielęcej i delikatesowej. Środek zapewnia:-  pewną technologię, -  szybką produkcję,-  dużą termostabilność,-  delikatną i harmonijną kompozycję smakową, -  powtarzalny skład i smak wyrobu gotowego. Smak intensywny, o wyraźnej nucie imbiru. Zapach aromatyczny.Dawkowanie: 4-5g/kg

PASZTET ARDEŃSKI 58009 2 KG.

Kompleksowy preparat funkcjonalno-przyprawowy oparty na tradycyjnej recepturze pasztetu ardeńskiego, nadaje wyrobom intensywny, niwpowtarzalny smak. Zalecany dodatek: OPTIMIX.Dawkowanie: 20g/kg

AROMAT MIĘSA WIEPRZOWEGO SCHWIEINEFLEISCHAROMA 5994 2 KG.

Preparat przeznaczony do produkcji wszystkich wyrobów z dużą zawartością mięsa tłustego w celu poprawienia wyczuwalności smaku mięsa oraz do solanek. Szczególnie polecany jest do pieczonych wędzonek, kiełbas kutrowanych i pasztetów, pieczeni, zup i sosów. Dawkowanie: 1-2 g / kg produktu spożywczego

PASZTETOWA MIESZANKA PRZYPRAW TM 050 1 KG.

Pasztetowa TM-050 – łagodna i ziołowa, typowa nuta pasztetu. W smaku narastający do lekko piekącego. Doza tej niezwykłej mieszaniny naturalnych przypraw to 8g na 1kg farszu. Idealne proporcje i wysoka jakośc użytych składników ukształtował ten popularny produkt.Barwa: beżowo – kremowa z odcieniem oliwkowymZapach i smak: charakterystyczny, łagodny ziołowy, narastający do lekko palącego

KOTLETY PRZYPRAWA DOKTORSKA 387200 1 KG.

Mieszanka przyprawowa – dozowanie: 4g na 1 kg masy.Mieszanka o barwie jasno beżowej. Nuta smakowa: czosnek, muszkat z domieszką pieprzu

PIECZEŃ CEBULOWA 808900 1,5 KG.

Mieszanka aromatyczno-przyprawowa do produkcji pieczeni. Drobno-mielona mieszanka, koloru jasno-beżowego z widocznymi cząstkami cebuli. Sugerowane dozowanie:   15 g na 1 kg  masy mięsnej

MIĘSO KULINARNE PRZYPRAWA 546700 1 KG.

Mieszanka przyprawowa do produkcji pieczeni, klopsów itp. Nuta smakowa: pieprz. Drobno mielona beżowo-popielata mieszanka. Sugerowane dozowanie:    100 g na 1 kg masy.

Strona 1 z 212