Romero » Barwniki

HEMOGLOBINA POWDER

admin — Tue, 14 Feb 2012 13:05:03 +0000

HEMNOGLOBINA SPOŻYWCZA W PROSZKU ( KREW SUSZONA) JEST TO DODATEK DO PRZEMYSŁU MIĘSNEGO, ORAZ DLA HODOWCÓW.
SZCZEGÓLNIE POLECANA DO WSZELKIEGO RODZAJU KASZANEK, SALCESONÓW I INNYCH , ORAZ DO PRZYNĘTY NA RYBY A TAKŻE STOSOWANA DO ROBIENIA ŚCIEŻEK TROPOWYCH DLA PSÓW.

The post HEMOGLOBINA POWDER appeared first on Romero.

AKTIW RED STABILIZ. KRWINKI CZERWONE 2307690 1 KG.

admin — Tue, 14 Feb 2012 13:02:55 +0000

Chemiczne i fizyczne właściwości ActivRed czynią preparat doskonałym dodatkiem do wędlin parzonych oraz produktów ze świeżego mięsa wzmagając ich naturalny kolor, a także do:
- produktów nastrzykiwanych
- mortadeli
- konserw mięsnych
- wędzonych i parzonych produktów
- produktów wędzonych
- salami

ActivRed – stabilizowane krwinki czerwone – jest w 100% naturalnym preparatem białek zwierzęcych zawierającym stabilizowaną hemoglobinę. Nie wymaga deklaracji w składzie surowcowym. W procesie peklowania podlega analogicznym przemianom jak mioglobina zawarta w mięsie, tworząc nitrozohemoglobinę, o barwie typowej dla peklowanego mięsa. Doskonale rozpuszcza się w wodzie i solankach. Na sucho, aby ułatwić jego równomierne rozprowadzanie należy stosować ActivRed po wymieszaniu z dowolnym nośnikiem. ActivRed w produkcie koncentruje się w mięśniach. Szczególnie wodnisty. Prowadzi to do wyrównania barwy szynek na przekroju, uwidocznieniu przerostów mięśniowych w boczku i daje wrażenie zwiększenia udziału mięsa chudego na przekroju innych przetworów mięsnych.

Proszek ciemno-brunatny o charakterystycznym zapachu, bezsmaku.

The post AKTIW RED STABILIZ. KRWINKI CZERWONE 2307690 1 KG. appeared first on Romero.

RUBINAL RED BARWNIK KOSZELINOWY EX. 59902 2 KG.

admin — Tue, 14 Feb 2012 12:47:53 +0000

Do przetwórstwa mięsa i do produkcji wyrobów garmażeryjnych.
Czerwony, drobny proszek, smak słono – słodkawy, zapach aromatyczny.
Produkt nie jest modyfikowany genetycznie.

The post RUBINAL RED BARWNIK KOSZELINOWY EX. 59902 2 KG. appeared first on Romero.

KARMEL E 150 D BA OP. 6 KG.

admin — Wed, 25 Jan 2012 13:38:40 +0000

Grupa barwników o barwie brązowej. Powstają w wyniku karmelizacji cukrów, czyli ogrzewaniu ich powyżej ich temperatury topnienia. Ciemne zabarwienie karmelu pochodzi od związków huminowych.

Stosowany do brązowych sosów, mięs, dżemów, napoje typu coca cola, czekolada, wyroby cukiernicze, porter (piwo).

The post KARMEL E 150 D BA OP. 6 KG. appeared first on Romero.

KARMEL SPOŻYWCZY AMONIAKALNY E-150 C STĘŻONY OP. 11 KG.

admin — Wed, 25 Jan 2012 13:30:27 +0000

Jest to syntetyczny, brązowy barwnik w wersji stężonej, otrzymywany w wyniku działania amoniaku na palony cukier. Barwi produkty spożywcze na brązowy kolor. Stanowi nie tylko barwnik do żywności, ale też dodatek aromatyczny. Szerokie zastosowanie w przetwórstwie spożywczym znalazł do barwienia i aromatyzowania wyrobów cukierniczych, napojów, słodyczy, jogurtów, deserów mlecznych, lodów, czekolad, sosu sojowego, zup błyskawicznych, dżemów, marynat oraz ciemnego pieczywa. Dzienne spożycie tej substancji nie powinno przekraczać 200 mg na 1kg masy ciała.

The post KARMEL SPOŻYWCZY AMONIAKALNY E-150 C STĘŻONY OP. 11 KG. appeared first on Romero.

KARMEL SPOŻYWCZY E-150 D OP. 25 KG.

admin — Wed, 25 Jan 2012 13:27:51 +0000

Karmel spożywczy – termin ten odnosi się do produktów o mniej lub bardziej intensywnym brązowym zabarwieniu. Zaliczany jest do barwników naturalnych. Do barwienia żywności stosuje się cztery zasadnicze gatunki karmelu: karmel jasny 150a, karmel siarczynowy E 150b, karmel amoniakalny E 150c i karmel amoniakalno – siarczynowy E 15OD.

The post KARMEL SPOŻYWCZY E-150 D OP. 25 KG. appeared first on Romero.