Romero » Białka/ Błonniki

BłONNIK AVO OP. 15 KG

admin — Wed, 07 Mar 2012 09:23:33 +0000

środek teksturotwórczy, preparat funkcjonalny stosowany w celu poprawy konsystencji i stabilności

produktów spożywczych.

Barwa: Biała; Konsystencja: Drobny, włóknisty proszek; Smak: Neutralny, bez smaku.

Zapach: Neutralny, bez zapachu.

Sugerowane dozowanie: 1,5 – 3,0 % w stosunku do masy gotowego wyrobu

The post BłONNIK AVO OP. 15 KG appeared first on Romero.

PREPARAT BIAŁKOWY SAFTEXS FILL OP. 25 KG.

admin — Wed, 25 Jan 2012 13:00:47 +0000

SAFTEX FILL – Preparat białkowy. Preparat stosuje się w celu związania wody w czasie procesu parzenia. Dla polepszenia tego efektu zaleca się temperaturę obróbki termicznej powyżej 75 stopni C, co gwarantuje wiązanie wody w stosunku 1:7.

The post PREPARAT BIAŁKOWY SAFTEXS FILL OP. 25 KG. appeared first on Romero.

BIAŁKO SUPRO 595 IPNON – GM OP. 20 KG.

admin — Wed, 25 Jan 2012 12:47:15 +0000

Białko SUPRO 595 – unikalne właściwości do użycia w produktach całomięśniowych. Dobre rozpuszczanie/zawieszanie w solance oraz jej niska lepkość umożliwiają łatwe wprowadzenie solanki do mięśni przez nastrzykiwanie i wmasowanie. Zapewnia produktom pożądaną teksturę i soczystość oraz ogranicza ubytki termiczne, przez co podnosi wydajność gotowego produktu przy zachowaniu lub zwiększeniu zawartości białka. Ponadto, w trakcie przechowywania zmniejsz/eliminuje podcieki w opakowaniach próżniowych. Białko bardzo łatwe w użyciu.

The post BIAŁKO SUPRO 595 IPNON – GM OP. 20 KG. appeared first on Romero.