Romero » Dodatki do żywności

NOMINA – 0,5 KG

admin — Wed, 14 Mar 2012 12:28:05 +0000

Nomina - jest mieszaniną polifosforanów, polepsza wiązanie tłuszczu wykazuje zdolności do hamowania, względnie opóźniania procesów utleniania kwasów tłuszczowych, ogranicza wzrost drobnoustrojów powodujących psucie żywności, zapobiega wyciekom termicznym w przetworach mięsnych

The post NOMINA – 0,5 KG appeared first on Romero.

ŻELATYNA SPOŻYWCZA WP. 180 BLOOM – 25 KG

admin — Wed, 14 Mar 2012 12:14:41 +0000

Żelatyna spożywcza – substancja żelująca i stabilizująca. Jest Stosowana jako dodatek żelujący do wyrobu jogurtów, deserów, wyrobów cukierniczych, przetworów owocowych, warzywnych, mięsnych i rybnych oraz jako stabilizator do wyrobu pianek i margaryn nisko kalorycznych.

The post ŻELATYNA SPOŻYWCZA WP. 180 BLOOM – 25 KG appeared first on Romero.

KWAS CYTRYNOWY – 0,5 KG

admin — Wed, 14 Mar 2012 12:05:38 +0000

Stosowany w wyrobach cukierniczych, koncentraty ciast i deserów, koncentraty napojów, koncentraty lukru do ciast, wyroby ciastkarskie, ciasta, chrupki, wyroby typu sneksy i czipsy, koncentraty obiadowe i koncentraty dodatków do potraw, polewy do deserów, lody i ich koncentraty, margaryny, napoje bezalkoholowe, przyprawy do potraw, wyroby garmażeryjne, mleko zagęszczone słodzone i niesłodzone, konserwy warzywno-mięsne, musztarda, majonezy, sosy sałatkowe, serki twarogowe termizowane, napoje mleczne fermentowane, desery mleczne, sery topione, ser Mozzarella, przetwory rybne, oliwki w zalewie, napoje spirytusowe.

Inne: kremy na piegi, płyny do mycia oczu, wybielacze do paznokci, odświeżacze do skóry, płukanki do włosów.

The post KWAS CYTRYNOWY – 0,5 KG appeared first on Romero.

GLUTAMINIAN SODU – 0,5 kg

admin — Wed, 14 Mar 2012 12:00:11 +0000

Glutaminian sodu – Glutaminian sodu może być używany jako dodatek smakowy do pożywienia, jak również w celu obniżenia zawartości sodu w produktach spożywczych.

The post GLUTAMINIAN SODU – 0,5 kg appeared first on Romero.

CYTRYNIAN SODU- 0,5 KG

admin — Wed, 14 Mar 2012 11:58:09 +0000

Cytrynian sodu – Powszechnie stosowany regulator kwasowości we wszystkich branżach przemysłu spożywczego, Czynnik zakwaszający do wyrobu napojów, dżemów, przetworów owocowo-warzywnych. Używany w produkcji ciastkarskiej, piekarskiej, koncentratów , deserów i lodów. Substancja stabilizująca i emulgująca w produkcji białka w proszku i kazeiny. Stosowany także przy wyrobie wędlin i konserw mięsnych wspomaga uzyskanie pożądanej barwy produktów mięsnych.

The post CYTRYNIAN SODU- 0,5 KG appeared first on Romero.

IZO – ASKORBINIAN SODU- 0,5 KG

admin — Wed, 14 Mar 2012 11:53:16 +0000

Izo–askorbinian sodu – Biały lub żółtawy, ziarnisty lub krystaliczny proszek, rozpuszczalny w wodzie. Bez zapachu, o słonym posmaku. Przeciwutleniacz w produktach mięsnych, substancja przyspieszająca peklowanie mięsa.

The post IZO – ASKORBINIAN SODU- 0,5 KG appeared first on Romero.

BłONNIK AVO OP. 15 KG

admin — Wed, 07 Mar 2012 09:23:33 +0000

środek teksturotwórczy, preparat funkcjonalny stosowany w celu poprawy konsystencji i stabilności

produktów spożywczych.

Barwa: Biała; Konsystencja: Drobny, włóknisty proszek; Smak: Neutralny, bez smaku.

Zapach: Neutralny, bez zapachu.

Sugerowane dozowanie: 1,5 – 3,0 % w stosunku do masy gotowego wyrobu

The post BłONNIK AVO OP. 15 KG appeared first on Romero.

HEMOGLOBINA POWDER

admin — Tue, 14 Feb 2012 13:05:03 +0000

HEMNOGLOBINA SPOŻYWCZA W PROSZKU ( KREW SUSZONA) JEST TO DODATEK DO PRZEMYSŁU MIĘSNEGO, ORAZ DLA HODOWCÓW.
SZCZEGÓLNIE POLECANA DO WSZELKIEGO RODZAJU KASZANEK, SALCESONÓW I INNYCH , ORAZ DO PRZYNĘTY NA RYBY A TAKŻE STOSOWANA DO ROBIENIA ŚCIEŻEK TROPOWYCH DLA PSÓW.

The post HEMOGLOBINA POWDER appeared first on Romero.

AKTIW RED STABILIZ. KRWINKI CZERWONE 2307690 1 KG.

admin — Tue, 14 Feb 2012 13:02:55 +0000

Chemiczne i fizyczne właściwości ActivRed czynią preparat doskonałym dodatkiem do wędlin parzonych oraz produktów ze świeżego mięsa wzmagając ich naturalny kolor, a także do:
- produktów nastrzykiwanych
- mortadeli
- konserw mięsnych
- wędzonych i parzonych produktów
- produktów wędzonych
- salami

ActivRed – stabilizowane krwinki czerwone – jest w 100% naturalnym preparatem białek zwierzęcych zawierającym stabilizowaną hemoglobinę. Nie wymaga deklaracji w składzie surowcowym. W procesie peklowania podlega analogicznym przemianom jak mioglobina zawarta w mięsie, tworząc nitrozohemoglobinę, o barwie typowej dla peklowanego mięsa. Doskonale rozpuszcza się w wodzie i solankach. Na sucho, aby ułatwić jego równomierne rozprowadzanie należy stosować ActivRed po wymieszaniu z dowolnym nośnikiem. ActivRed w produkcie koncentruje się w mięśniach. Szczególnie wodnisty. Prowadzi to do wyrównania barwy szynek na przekroju, uwidocznieniu przerostów mięśniowych w boczku i daje wrażenie zwiększenia udziału mięsa chudego na przekroju innych przetworów mięsnych.

Proszek ciemno-brunatny o charakterystycznym zapachu, bezsmaku.

The post AKTIW RED STABILIZ. KRWINKI CZERWONE 2307690 1 KG. appeared first on Romero.

RUBINAL RED BARWNIK KOSZELINOWY EX. 59902 2 KG.

admin — Tue, 14 Feb 2012 12:47:53 +0000

Do przetwórstwa mięsa i do produkcji wyrobów garmażeryjnych.
Czerwony, drobny proszek, smak słono – słodkawy, zapach aromatyczny.
Produkt nie jest modyfikowany genetycznie.

The post RUBINAL RED BARWNIK KOSZELINOWY EX. 59902 2 KG. appeared first on Romero.